Aften i Madkælderen på Koldinghus
Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser.
Hver onsdag til lørdag kl. 18.30 - 22.00
JULEMENU
November & december
...
VELKOMST
Bobler & snacks
Et glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Kålterrine - asiatisk tvist
Danske kål bagt i lag med soya serveret med frisk yuzu vinaigrette og tørret grønkål
FORRET
Laks i diversitet
Laks- kokette, brændt og røget ledsaget af citron/dild-gel og syrlig græskar
HOVEDRET
And, æble & portvin
Sprængt andebryst, karamelliseret æble i rosmarin, confiteret selleri med sveske-tuiles og portvinssky
DESSERT
A la Risalamande
Ris-bavaroise med kirsebær- gel og sorbet samt ristede mandler i karamel
AFTER DINNER
Stempelkaffe, avec og sødt
inkl.
VINBUFFET
Udvalg af vine tilpasset menuen ad libitum*
798,-
...
*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du frit kan forsyne dig med under middagen. Ønskes ikke alkohol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.
...
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 - dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
“Vores mad tilberedes altid fra bunden med stor respekt for de friske råvarer fra lokale leverandører. Ændringer i menuen kan forekomme grundet dagens levering m.m"
Hent menu her:
Unik middag på slottet
Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver onsdag til lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende sæsonmenu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...
Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af 4 retters menu, der tager afsæt i årstidens råvarer fra producenter i vores lokalområde.
Dertil serveres en vinbuffet, som hver måned varierer og tilpasses menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du forsyne dig med vin fra vores vinbuffet ad libitum.
Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.
...
Alt inklusiv onsdag til lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
Pris alt inkl. 798,-
Vores ekstra vinoplevelse / vinemenu (4 glas af ekstraordinære vine) - tilkøbspris 548,-
Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.
...
Private Dining i Madkælderen
Kunne du tænke dig til et privat selskab i kælderen på slottet til vores aftenmenu ?
Vi åbner gerne for selskaber fra 20 gæster og op.
Kontakt os på mail: info@madkaelderen.dk