AFTEN I MADKÆLDEREN
Hver onsdag til lørdag kl. 18.30 – 22.00
. . .
Oplev en aften ud over det sædvanlige. Fra onsdag til lørdag åbner vi slotsporten til en stemningsfuld middag med smag, nærvær og små overraskelser.
Aftenen begynder med aperitif og snacks, efterfulgt af en 4-retters menu med årstidens bedste råvarer fra lokale producenter. Menuen skifter hver måned.
Nyd vores vinmenu ad libitum, nøje afstemt med menuen og fornyet hver måned. Vi afslutter med stempelkaffe, avec og lidt sødt.
Slotsporten åbnes kl. 18.30 – aftenen slutter kl. 22.00
MENU
Oktober
…
VELKOMST
Bobler & Snacks
Et glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Kælderens Svampetoast
Svampecreme med urter på ristet brød samt syltede svampe fra Stenderup skovene
FORRET
Vildsvin & de 3 P’er
Gravad vildsvin med fermenteret Peber og Portvins gele toppet med frisk revet Peberrod
HOVEDRET
Vildt fra Rævhede & havtorn
Stegt rådyrfilet og hjorte pølse fra Rævhede på jordskokpure og bagt rødbede med vildtsky tilsat rosmarin og pommes Macaire
DESSERT
Pære & Karamel
Pære-mazarin med mandler og pistacie i karamelsauce samt karamel iscreme fra LILLIS
AFTER DINNER
Stempelkaffe, avec & sødt
inkl.
VINMENU
Udvalg af vine tilpasset menuen ad libitum*
848,-
…
*VINMENU eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du frit kan forsyne dig med under middagen. Ønskes ikke alkohol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.
…
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 – dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
DOWNLOAD MENU