AFTEN I MADKÆLDEREN
Hver onsdag til lørdag kl. 18.30 – 22.00
. . .
Oplev en middag ud over det sædvanlige – hver onsdag til lørdag åbner vi slotsporten for en aften fyldt med smag, stemning og små overraskelser.
Vi starter med aperitif og snacks, inden du får serveret en 4-retters menu baseret på årstidens råvarer fra vores lokale producenter. Menuen skifter hver måned, så der altid er noget nyt at glæde sig til.
Til maden kan du nyde vores vinmenu ad libitum – sammensat og fornyet hver måned, så vinene spiller perfekt sammen med menuen. Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og lidt sødt.
Slotsporten åbnes kl. 18.30 og lukkes kl. 22.00
MENU
Juli
…
VELKOMST
Bobler & Snacks
Et glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Danske ærter med et italiensk tvist
Let syrlig ærtemoussé med basilikum, solkyssede tomater og stikkelsbær
FORRET
Ørred fra Vejle Ådal møder BBQ
Glaseret ørred på crouton med spidskål vendt i yoghurt og purløg samt gulerods gelé
HOVEDRET
Perlehøne i det grønne
Perlehønebryst farseret med salvie, spinat og hvidløg på grønne bønner i variation
og hønsesky tilsmagt med sort te og citron persillekartofler á part
DESSERT
Danske jordbær & ’Koldskål’
Jordbærmoussé med friske jordbær vendt i Cointreau serveret med Lillis ’Koldskål’-is
og sprød tuile
AFTER DINNER
Stempelkaffe, avec & sødt
inkl.
VINMENU
Udvalg af vine tilpasset menuen ad libitum*
848,-
…
*VINMENU eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du frit kan forsyne dig med under middagen. Ønskes ikke alkohol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.
…
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 – dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
DOWNLOAD MENU