AFTEN I MADKÆLDEREN
Hver onsdag til lørdag kl. 18.30 – 22.00
. . .
Oplev en aften ud over det sædvanlige. Fra onsdag til lørdag åbner vi slotsporten til en stemningsfuld middag med smag, nærvær og små overraskelser.
Aftenen begynder med aperitif og snacks, efterfulgt af en 4-retters menu med årstidens bedste råvarer fra lokale producenter. Menuen skifter hver måned.
Nyd vores vinmenu ad libitum, nøje afstemt med menuen og fornyet hver måned. Vi afslutter med stempelkaffe, avec og lidt sødt.
Slotsporten åbnes kl. 18.30 – aftenen slutter kl. 22.00
MENU
Jul
…
VELKOMST
Bobler & Snacks
Et glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Kammusling & Æble
Rimet kammusling i egen skal på blød bund af Cox Orange maskeret med æble beurre blanc og syrlige æble
FORRET
Vintergris & Kål
Lun rillette af Svendborg gris på sprødt mix af julesalat og danske kålsorter samt syltet sennepskorn
HOVEDRET
And-i-And
Stegt sprængt andebryst og andeconfit a la orangemed let syrlig gulerod, selleri – bagt og puré – samt pommes Fondantes
DESSERT
Kirsebær, Vanilje & Mandel
Mandeltærte på kompot af kirsebær og vanilje dertil en cremet mandel-is fra Lillis
AFTER DINNER
Stempelkaffe, avec & sødt
inkl.
VINMENU
Udvalg af vine tilpasset menuen ad libitum*
848,-
…
*VINMENU eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du frit kan forsyne dig med under middagen. Ønskes ikke alkohol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.
…
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 – dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
DOWNLOAD MENU