MADKÆLDERENS FROKOSTBUFFET

KKælderens cremet æblesild og purløg
Fiskemandens marinerede sild og karrysalat
Efterårssild vendt i syrlige champignon og Balsamico
Sild med Havtorn og rødløg
Pil-selv rejer med citron
Halve æg med hjemmelavet mayonnaise V
Rødbedesalat med Ingrid ærter V
Rødkålssalat med appelsin og brombær V
Spinat/pære salat med perlebyg V
Månedens egnsret – ”spørg personalet”
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto V

---

Laksefilet fra Færøerne dampet og serveret med citron sauce
Klassiske frikadeller af gris med syltede rødbeder
Tarteletter med bønner og svampe V
Sprængt kalkuncuvette med peber
Fiskefilet vendt i rugmel med hjemmelavet remoulade
Duroc gris fra Ladegård med sveske/æble kompot
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks V
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød V
Pisket smør og krydderfedt

Mandag – fredag … 218,-
Lørdag & søndag … 238,-

Børn (max 12 år) … 108,-

(V) = vegetar // Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson.

---

MADKÆLDERENS FROKOSTMENU*

September

FORRET
Torsk og gulerod
Dansk torsk – letsaltet med gulerod som creme, crumble og syltet

HOVEDRET
Duroc gris & byg
Stegt Duroc gris serveret med porre, palmekål og rødvinsauce dertil bygotto med kantarel á part

DESSERT
Solbær & blondie
Blondie – brownie af hvid chokolade – med islæt af sensommer solbær;
syltet og sorbet på vaniljecreme

Pris pr. kuvert:
1 ret … 238,-
2 retter … 288,-
3 retter … 338,-

*Frokostmenuen skal forudbestilles/ skifter ca. hver måned.

---

Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè

98,-

---

Værd at vide:

Bestilling af bord til frokost anbefales.

Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.

Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.