Jul på slottet
Madkælderen byder dig velkommen til en eventyrlig middag i den stemningsfyldte kælder på Koldinghus. Læn dig tilbage og nyd de 6 serveringer med tilhørende vine m.m.
JUL
Aftenmenu november & december
(start d. 6. nov)
...
VELKOMST & SNACKS
Ét glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Kålterrine - asiatisk tvist
Danske kål bagt i lag med soya serveret med frisk yuzu vinaigrette og tørret grønkål
FORRET
Laks i diversitet
Laks- kokette, brændt og røget ledsaget af citron/dild-gel og syrlig græskar
HOVEDRET
And, æble & portvin
Sprængt andebryst, karamelliseret æble i rosmarin, confiteret selleri med sveske-tuiles og portvinssky
DESSERT
A la Risalamande
Ris-bavaroise med kirsebær- gel og sorbet samt ristede mandler i karamel
AFTER DINNER
Kaffe • Avec • Sødt
Stempelkaffe, avec og små søde sager
inkl.
Vinbuffet
Vine tilpasset menuen ad libitum
...
798,- pr. person
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten. Reservation nødvendig.
...
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 - dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
...
*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. Ønskes ikke alkolhol er der også mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.